I prodotti a base di latte, soggetti all’esportazione sul territorio dei paesi membri dell’Unione Doganale, devono superare la procedura della certificazione di latte, presentata e descritta nel Regolamento Tecnico dell’Unione Doganale 033/2013.
Dato che i prodotti a base di latte rappresentano una vasta gamma di prodotti (latte, yogurt, gelato. ecc), molti prodotti sono soggetti ad altri regolamenti.
Sebbene l’atto legislativo principale resti in ogni caso il Regolamento sulla sicurezza dei prodotti caseari.
La certificazione di latte è una procedura obbligatoria. Secondo i vigenti atti normativi, per la produzione può essere richiesta la preparazione dei diversi tipi di documenti, tra i quali:
- Dichiarazione di conformità della produzione alle caratteristiche dichiarate sulla base di vari indici;
- Registrazione statale (necessaria in caso di emissione di produzione che rientra tra gli alimenti per l’infanzia);
- Registrazione di nuovi tipi di prodotti lattiero-caseari (viene impiegata per prodotti messi per la prima volta sul mercato e che non hanno analoghi);
- Perizia veterinaria delle materie prime. Di norma, ogni produttore deve affrontare questo tipo di perizia in quanto contengono latte e panna.
Regole tecniche per esportare il latte nell’UEE
Secondo le nuove regole, la certificazione di latte e prodotti lattiero-caseari è a carico del produttore.
In altre parole, il produttore deve dimostrare in prima persona o coinvolgendo i terzi (un ente peritale accreditato) che la produzione presentata sia conforme a tutti i requisiti del Regolamento Tecnico.
Inoltre, il produttore propone diversi schemi di dichiarazione, a seconda dei quali si rilascia la dichiarazione, valida da 3 a 5 anni. Dopodiché la certificazione del latte si effettua di nuovo.
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